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Un emprendimiento de pastelería premium popularizó una versión tradicional de tarta de queso y crece en Argentina y España. Ahora suma tapas a su propuesta gastronómica para atraer a más clientes.
Una tarta de queso tradicional desafía al cheesecake clásico
Un proyecto de pastelería premium se convirtió en tendencia al posicionar una versión casera de torta de queso, inspirada en la receta de la abuela, como alternativa gastronómica al tradicional cheesecake norteamericano. La propuesta, que combina tradición y técnicas modernas de pastelería, generó interés entre consumidores y críticos gastronómicos por su textura y sabor distintivos.
Expansión rápida entre Argentina y España
La marca inició su actividad en Argentina y, tras el éxito de sus primeras tiendas, consolidó su presencia con cinco locales entre ese país y España. La fórmula detrás de su crecimiento incluye reinterpretar una receta tradicional muy diferente en estilo y origen al cheesecake clásico de origen norteamericano y adaptarla al gusto local, lo que ha generado comparación directa con el postre que domina las cartas de muchas cafeterías y heladerías.
Nueva apuesta gastronómica: suma tapas al menú
Luego de posicionar su torta de queso distintiva como producto estrella, la marca diversifica su oferta con un menú de tapas pensadas para complementar la experiencia culinaria en sus locales. Esta estrategia busca aumentar la frecuencia de visitas y atraer a un público más amplio, combinando opciones saladas con sus reconocidas propuestas dulces.
¿qué diferencia a esta torta del cheesecake?
La tarta de queso española o casera a la que apuntan los fundadores se diferencia de los cheesecakes típicos por su preparación y textura, en muchos casos más similar a versiones tradicionales como la tarta de queso vasca con corteza caramelizada y centro cremoso. El término cheesecake, popular en América y gran parte del mundo, identifica un pastel de queso con base de galleta y relleno más uniforme, asociado con dulces internacionales y tendencias de pastelería global.
Relevancia en tendencias de consumo dulce
El auge de preparaciones de queso en postres refleja cómo las propuestas tradicionales pueden reconvertirse en fenómenos gastronómicos contemporáneos. Desde variantes clásicas hasta adaptaciones locales, la torta de queso se inscribe en un mapa global de tendencias donde fusiona herencia familiar con estrategias de mercado enfocadas en experiencias únicas.
